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600 kilos sin obesidad: el arte de producir "rodeo pesado" en el sur de Córdoba

La familia Bruno ajustó tuercas para producir novillos que en 15 meses están para faena a ese peso o más. El planteo incluye recría, pasturas, soja y maíz. Autobastecimiento y planificación hasta 2037.
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Por Favio Ré A 45 kilómetros al oeste de la ciudad de Río Cuarto, en el paraje Rodeo Viejo, el modelo productivo que lleva adelante el establecimiento San Miguel podría permitir rebautizar la zona como "rodeo pesado". En un planteo de ciclo completo y basado en la alimentación con pasturas y maíz, la familia Bruno produce novillos Aberdeen Angus que en 15 meses llegan a faena con un peso de más de 600 kilos.

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